结构模型显示茶叶黄酮型EpicaTeChin gallate（蓝色/红色）与KCNQ5的电压传感器（绿色）底座结合，一种在人血管中发现的钾通道。
加州大学的一项新研究，欧文表明，绿色和红茶中的化合物通过激活血管壁中的离子通道蛋白来放松血管。该发现有助于解释茶的抗高血压性质，可能导致新的血压降低药物的设计。
在细胞生理学和生物化学中发表，发现是由北非大学医学院生理学和生物物理学系的教授的埃吉奥德里·伯特教授的实验室制造的。Abbott Lab的研究生Kaitlyn Redford是题为“KCNQ5钾通道激活的研究的第一个作者”茶茶。
研究结果表明，在茶中发现了两种儿茶素型黄酮化合物（EpicateChin Gallate和EpigallocateChin-3-gallate），每个化合物在茶中发现，每种特定类型的离子通道蛋白为KCNQ5，允许钾离子扩散出细胞以减少细胞以减少细胞兴奋性。随着KCNQ5在线血管中的平滑肌中发现，其茶儿茶素的激活也预测，放松血管 - 哥本哈根大学合作者证实的预测。
“我们发现通过使用计算机建模和诱变研究，即特定儿茶素与电压传感器的脚绑定，这是KCNQ5的一部分，允许通道响应于蜂窝激发而打开。该绑定允许通道在蜂窝激励过程中更容易地开放，更容易更容易开放，“Abbott说明。
由于世界上三分之一的成年人口具有高血压，并且这种情况被认为是全球心血管疾病和过早死亡率的翻译危险因素，治疗高血压的新方法具有巨大的潜力，可以改善全球公共卫生。事先研究表明，绿色或红茶的消耗可以通过小但一致的量降低血压，并且先前发现儿茶素有助于这种性质。鉴定KCNQ5作为茶儿茶素的高血压性质的新靶标，可以促进药用化学优化，以提高效力或功效。
除了控制血管基调的作用外，KCNQ5在大脑的各个部分中表达，在那里它调节神经元之间的电活动和信号传导。致病性KCNQ5基因变体存在损害其通道功能，并且在癫痫脑病的情况下造成癫痫病变，这是一种严重衰弱的发育障碍和频繁癫痫发作。因为儿茶素可以穿过血脑屏障，发现他们激活KCNQ5的能力可能表明将破坏KCNQ5通道的未来机制来改善脑兴奋性障碍患有功能障碍。
茶已经生产和消费超过4000年，并在全球每天喝20亿杯茶时，每天喝水，仅次于全球人民消耗的量。三种常见的含咖啡因茶（绿色，乌龙和黑色）全部由常绿物种山茶花Sinensis的叶子产生，茶叶生产中不同程度的发酵产生的差异。
在包括英国和美国在内的国家消费之前，红茶通常与牛奶混合。本研究的研究人员发现，当红茶直接应用于含有KCNQ5通道的细胞时，添加乳的添加茶的有益KCNQ5激活效果。然而，根据雅培的说法，“我们不相信这意味着在饮茶时需要避免牛奶以利用茶的有益特性。我们相信人类的环境将使儿茶素与牛奶中的蛋白质和其他分子分离，否则会阻止儿融的受益效果。“
这种假设由其他研究承载，显示出茶的抗高血压益处，无论牛奶共同消费如何。该团队还发现了使用质谱法，使绿茶变暖到35摄氏度，以一种使其在激活KCNQ5的方式更有效的方式改变了化学成分。
“无论是茶叶是否被冰冻或热，茶叶醉酒均达到这种温度，因为人体温度约为37摄氏度，”雅培解释说。“因此，只需饮用茶，我们激活其有益的抗高血压性质。”
参考：KCNQ5钾通道激活由茶茶（Kaitlyn E. Redford），Saloméregnant，托马斯A. Jepps和Geoffrey W. Abbott，细胞生理学和生物化学的血
管舒张下潜下潜血管舒缩.DOI：10.33594/000000337
本研究部分受到国家卫生研究院，国家神经医学院，国家神经疾病研究所和中风，伦贝克基金会和丹麦Frie Forskningsfondsfonds of国家的卫生研究院。
