BYU运动科学教授拉里·塔克（Larry Tucker）与纸箱牛奶合影。
根据杨百翰大学的一项新研究，喝1％而不是2％的牛奶可减少成年人4.5年的衰老。
一项新的研究表明，饮用低脂牛奶（既包括脱脂牛奶，也包括1％牛奶）与成年人较少的衰老显着相关。
百翰姆杨大学运动科学教授拉里·塔克（Larry Tucker）博士对5,834名美国成年人进行的研究发现，喝低脂（1％和脱脂）牛奶的人比那些高脂（2％）的人，其生物衰老要少几年。和整个）牛奶。
塔克说：“令人惊讶的是，两者之间的差异如此之大。”“如果您要喝高脂牛奶，应该意识到这样做是预料之中的或与之相关的。”
塔克研究了端粒长度与牛奶摄入频率（每日饮酒者对每周饮酒者或每周饮酒者或更少）和所消耗的牛奶脂肪含量之间的关系（全脂vs. 2％vs. 1％vs.脱脂）。端粒是人类染色体的核苷酸末端。它们就像生物钟一样，与年龄息息相关。每次细胞复制时，人类都会失去一小部分的端盖。因此，年纪越大，端粒越短。
而且，显然，根据BYU的一项新研究，人们喝的高脂牛奶越多，端粒就越短。该研究发表在氧化医学与细胞长寿中。该研究表明，所消耗的成年人中每增加1％的乳脂摄入量（饮用2％比1％的乳汁），端粒短69个碱基对，这意味着额外的生物衰老超过四年。塔克（Tucker）分析吸奶者的极端情况时，食用全脂奶的成年人的端粒比无脂奶者短145个碱基对。
在研究中，将近一半的人每天喝牛奶，另外四分之一的人至少每周喝牛奶。不到三分之一的成年人报告食用全脂（全脂）牛奶，另外30％的成年人报告饮用2％的牛奶。同时，有10％的人喝了1％的牛奶，另有17％的人喝了脱脂牛奶。大约13％的人不喝牛奶。
塔克说：“牛奶可能是我们国家最具争议的食品。”“如果有人要求我做一个关于喝牛奶的价值的演讲，我可以做一个1个小时的演讲，这将使您的袜子脱颖而出。您可能会想，‘哇，每个人都应该喝更多的牛奶。’如果有人说相反，我也可以这样做。至少，这项研究的发现绝对值得深思。也许这里有些事情需要更多注意。”
出乎意料的是，他还发现，戒酒者比食用低脂牛奶的成年人的端粒短。
塔克说，研究结果为当前的《美国人饮食指南》（2015-2020年）提供了支持，该指南鼓励成年人食用低脂牛奶（包括脱脂和1％牛奶），而不是高脂牛奶，这是健康饮食的一部分。
塔克说：“喝牛奶不是一件坏事。”“您应该只知道自己喝的是哪种类型的牛奶。”
参考：“美国男女的乳脂摄入量和端粒长度：乳脂馏分的作用，拉里·塔克（Larry A. Tucker），2019年10月28日，氧化医学与细胞长寿。DOI：
10.1155/2019/1574021
