胃癌的早期症状不容易发现，其症状与普通消化道疾病类似，可能仅有食欲不振、腹部不适等，这些症状极易与胃炎、胃溃疡等胃病相混淆，因此大家未必能想到早期胃癌可能也是类似的症状。大多数胃癌病人到医院就诊时，往往已经出现比较严重的症状，这时候癌症已经发展到中晚期了。要想获得治疗胃癌的时机，很大程度上取决于我们对胃癌早期信号的重视程度。国内胃癌的高发其实也与一些饮食习惯有关，下面小编就给大家介绍一下。
1、吃得过咸。据统计，我国人均吃盐量为每天10克以上，而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2、吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。
3、吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4、喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇过高也是诱发癌症的重要因素。
5、烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。
6、喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
7、有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8、喜欢吃各种卤肉。制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
