近几年，胃癌患者的人群越来越多，并且胃癌的发病人群也在呈年轻化趋势发展，很多人二十岁左右就得了胃癌的。胃癌的发生因素有很多，那么，胃癌的风险因素到底有哪些呢？我们该如何降低胃癌的风险呢？我们一起来了解一下。
降低胃癌的风险，我们能做到的就是养成良好的生活习惯，健康饮食是预防胃癌发生重要的一环，很多人得胃癌实际上都是吃出来的，特别是一些变质的、过期的食品、霉变的食品，可能含有大量的亚硝酸盐，很容易导致人体病变，如果多吃一点新鲜的蔬菜和水果，有能够提高自身免疫力的作用。胃癌的风险因素主要有以下几种：
1.饮食不科学
食盐摄入过多增加胃癌风险。长期摄入高盐可腐蚀损害胃黏膜，导致慢性胃炎。用盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈致癌的N-亚硝基化合物，同时，吃大量的红肉，特别是烧烤的红肉，同样增加风险。
2.抽烟喝酒
烟草中含有的尼古丁、亚硝胺等致癌物质，除了会引起胃癌，还可能诱发肺癌、膀胱癌、口腔癌等多种癌症。酒精在体内代谢成的乙醛也有很强的细胞毒性。男性中吸烟、饮酒的比例较女性大，尤其是中年男性工作、生活压力大，这是男性更易罹患胃癌的原因之一。根据临床大规模的分析，男性患胃癌风险通常是女性的2~3倍，且在35岁之后，胃癌的发生率快速增高。
3.幽门螺旋杆菌感染
在我国，如果是胃癌的高发地区，那么这里的人群感染幽门螺杆菌的感染率起码在50%以上；而在低发地区，幽门螺杆菌的感染只有15%—30%左右。幽门螺杆菌会促进硝酸盐转化成为亚硝酸盐及亚硝胺，而这两样物质都是比较典型的致癌物质。
