预防胰腺癌，应明确导致胰腺癌的危险因素，并在日常生活中尽量避免接触。研究证实，吸烟者的危险性与其吸烟程度成正比。吸烟可能会增加胰腺癌的患病率，因为尼古丁可以影响胰腺分泌，进而发生胰管上皮的病变，吸入烟雾后，可活跃新陈代谢致使胰腺癌变。
饮食结构不合理高蛋白、高碳水化合物饮食都是与胰腺癌发病有关的因素。另外，动物实验证明，高脂肪饮食与胰腺癌的发生有关，饮食中摄取高纤维、水果和新鲜蔬菜较多的人群患胰腺癌较少。调查表明，喜欢吃高脂肪、高热量食物的人，患胰腺癌的几率大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胰腺癌的几率也会增加；高油、高盐食物消费增加，不但引发高血压、心血管疾病，也产生胰腺癌隐患。
职业和环境因素与胰腺癌有关的职业是与化学物质和金属接触的工作，如β-萘胺和苯。遗传因素近亲中有恶性胰腺肿瘤者的患病危险性较高。动物实验研究表明，化学药物可以经过血运或经过胰液致使胰腺癌的发生。在与某些化学物品接触的工人和技术人员中，胰腺癌的发病率较一般人群高。
慢性胰腺炎也是胰腺癌的癌前病变之一，尤其是慢性钙化性胰腺炎。需要注意的是，胰腺炎发作可能是胰腺癌的首发症状。慢性胰腺炎和胰腺癌的关系也较密切，慢性胰腺炎患者较一般人群中胰腺癌的发病率非常高。
目前对胰腺癌治疗的惟一办法是进行早期诊断、早期治疗。由于胰腺癌的表现是上腹部疼痛，很容易被误诊为胃肠道疾病而错过合适的治疗时机。家族史中有胰腺炎、慢性胰腺炎的人都是胰腺癌的高危人群，须定期进行随访。
