胃癌是一种严重威胁人类身体健康的一种常见的消化道恶性肿瘤，胃癌的发病率和死亡率非常高。胃癌早期症状并不明显，所以很多人都是到了中晚期才发现的。因此，很多人预防胃癌的意识越来越强烈了。那么，我们应该怎么预防胃癌呢？小编认为，预防胃癌，应该从吃做起。接下来，我们一起来了解一下吧。
预防胃癌，应该这样吃：
一、多吃新鲜蔬菜水果
新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C,尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬等中。维生素C具有很强的抗氧化功能,它可以促进胶原蛋白的合成、促进神经递质合成、促进铁的吸收,还可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。因此，平时能多吃新鲜蔬菜水果是可以预防胃癌的。
二、少熏制、腌制类食品
致癌物质苯并芘会在食品熏制过程中大量的产生出来，而蛋白质在高温环境，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌成分。据调查。常吃腌制食品者与已经饮食西方化的人相比较，前者的胃癌发病率要高很多，而那些饮食已经西化的人，不但很少吃腌菜，而且常吃一些水果和蔬菜，对防胃癌起了一定的作用。
三、饮食规律，避免暴饮暴食
由于匆忙的都市生活，许多上班族来不及吃饭，或者说饮食不规律，导致吃饭有上顿没下顿，这都是引发胃癌的主要原因;也有上班族一 天只吃一顿饭，这样的生活节奏胃怎么受得了呢？或者因为工作着急的原因就匆匆忙忙吃几口，这无疑会伤害胃黏膜，那么这样也就离胃癌不远了。
四、少吃过热过辣过咸的食物
不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物。
病从口入，预防胃癌，从吃做起，预防胃癌，从科学的饮食习惯做起！
