2002年10月10日-对于正在接受放射治疗的癌症患者，在印度餐厅用餐可能是一种辛辣却舒缓的治疗前处方。新的研究表明，咖喱中发现的香料可以帮助减少通常由辐射引起的刺激。
研究表明姜黄素是姜黄中的一种天然抗炎化合物，姜黄素是姜黄素中的一种，能使姜黄素及其菜肴具有典型的黄色。它的作用类似于流行的抑制Cox-2的药物，包括阿司匹林和西乐re。
辐射不仅杀死癌细胞，还可以增加化学物质的产生，这些化学物质会导致皮肤受损，例如晒斑样皮疹或水泡。但是研究人员发现，与未接受香料处理的小鼠相比，每天接受五天姜黄素剂量的小鼠在暴露于放射线之前会产生更少的水泡或烧伤。
“这很重要，因为皮肤损伤对于接受放射治疗的肿瘤患者来说是一个真正的问题。罗彻斯特大学威尔莫特癌症中心放射肿瘤学负责人保罗·奥库尼耶夫（Paul Okunieff）医学博士说，如果一种无毒的天然物质能够帮助防止这种损害并增强我们的辐射效果，那将是“一个成功的局面”。纽约医疗中心的新闻稿。
Okunieff于本周在新奥尔良举行的美国放射治疗与肿瘤学会第44届年会上介绍了这项研究。
尽管研究作者说，需要对人体进行进一步研究以证实这些发现，但癌症患者应在放射治疗期间考虑食用咖喱食品。-->
