2005年3月15日-根据FDA的新警告，一些常用于墨西哥和拉丁烹饪的软奶酪可能会危害健康。
在纽约市的结核病病例最近与食用从墨西哥进口的“ queso fresco”风格的奶酪有关后，该机构已对某些由未经原料和未经巴氏消毒的牛奶制成的软奶酪发布了健康建议。
FDA说，吃任何类型的由原料奶制成的软奶酪都可能对健康造成威胁。生牛奶可能会对老年人，孕妇，新生儿以及免疫系统较弱的其他人造成健康威胁。这种生乳软奶酪会引起几种严重的传染病，包括李斯特菌病，布鲁氏菌病，沙门氏菌病和结核病。
官员说，最受关注的原奶软奶酪是在墨西哥和中美洲国家制造的。
柔软，白色的墨西哥壁画风格的奶酪是西班牙裔社区最受欢迎的奶酪，其中包括Queso Panela，Asadero和Blanco。奶酪可以在美国进口或生产。
最近，纽约市的结核病病例与食用从墨西哥进口或在墨西哥消费的，被牛分枝杆菌污染的准壁式奶酪有关。
FDA建议不要食用墨西哥，尼加拉瓜或洪都拉斯的任何未成熟的生乳软奶酪。研究表明，这些奶酪经常被致病细菌污染。
结果，官员们建议人们不要从跳蚤市场，挨家挨户的卖家以及用卡车卖光的卖家那里购买或食用原奶软奶酪。此外，FDA警告不要食用墨西哥，尼加拉瓜或洪都拉斯的行李中携带的马苏壁画奶酪和国产奶酪。
