心脏健康用纤维
伍斯特马萨诸塞大学医学院的马云生医学博士，对524名健康成年人进行了一年的随访。在研究开始时（每三个月一次），研究人员抽血进行实验室测试，并收集有关志愿者饮食的详细信息。
大多数研究参与者获得的纤维远少于应有的水平。他们平均每天只有16克纤维。摄入最少纤维的研究对象中有20％的人一天的体重超过10克。吃得最多的20％的人每天摄入超过22克-在建议的水平之内。
与吃纤维最少的人相比，吃纤维最多的人高水平的C反应蛋白（CRP）的可能性降低了63％。尽管这种关系比其他研究更强，但已显示始终如一的高CRP水平可预测心脏病和中风的风险增加。高CRP水平也表明一个人有患糖尿病的危险。
Ma告诉WebMD，“这项研究表明膳食纤维可以预防心脏病和糖尿病。”“光纤提供保护。因此人们需要获取水果和蔬菜。”
马的研究发表在《美国临床营养杂志》四月号上。
在哪里找到纤维
人们需要不溶性纤维和可溶性纤维，邦奇说。
“你必须把它混在一起。她说：“不要把所有的麸皮放在一个盒子里。”“食物往往兼而有之。例如，苹果的皮中有不溶性纤维，果肉中有可溶的纤维。因此，与补充剂相比，食物是获得纤维的更好方法。您将获得包括食物在内的整个包装。”
可溶性纤维含量高的食物包括：
燕麦坚果和种子豆类（豌豆，豆类和小扁豆）苹果梨草莓草莓蓝莓用不溶性纤维包装的食物包括：
全麦面包全麦早餐谷物麦麸种子许多蔬菜，包括胡萝卜，黄瓜，西葫芦，芹菜和西红柿
