诉讼下降
消费者监督机构公共利益科学中心周一宣布，它将退出6月份针对肯德基提起的诉讼，该诉讼旨在迫使该连锁店警告消费者其食品中反式脂肪的危害。
此举使肯德基与其他餐饮连锁店一致，包括温迪，辣椒和红宝石星期二，这些连锁店已经从其大多数菜单中去除了反式脂肪。
CSPI执行董事迈克尔·雅各布森（Michael Jacobson）在一份声明中说：“如果肯德基能够油炸几乎所有东西，那么任何人都可以从煎炸油中提取人造反式脂肪。”
尽管如此，营养学家在接受采访时说，使用新油虽然值得称赞，但并不能将油炸食品转变为健康食品。
新油仍然富含脂肪和卡路里，这是一个国家的祸根，在这个国家，超过60％的成年人被视为超重或肥胖。
华盛顿特区霍华德大学医学院营养学教授拉利塔·考尔（Lalita Kaul）博士说：“如果肥胖是您的问题，那么油炸食品将是不容错过的。”
Drexel大学的营养学家兼体重控制专家Christine Gerbstadt博士警告说，对油进行加热和冷却会形成反式脂肪，可能会降低公司新油的收益。
“如果您是炸锅中的第一手鸡肉，那就太好了。”Gerbstadt说：“如果几天后，您可能还拥有旧的东西。”
戴德里克说，该公司已经在整个正常烹饪期间对油进行了测试。他说：“我们不知道有任何反式脂肪进入产品。”
他说，新油比旧的部分氢化油要贵，但该公司没有计划提价以补偿增加的成本。
