葡萄与高血压
研究人员研究了普通食用葡萄（绿色，红色和黑色水果的混合物）以粉末状喂养后对老鼠的影响。
与未接受该混合物的同类啮齿动物相比，吃了富含葡萄粉的老鼠在18周后血压更低，心脏功能更好，整个身体的炎症减轻了。含盐饮食加上肼屈嗪（一种降压药）的老鼠的血压较低，但它们的心脏并没有像动物喂食葡萄那样受到损害。
Seymour表示：“这些发现支持了我们的理论，即葡萄本身中的某些物质对心血管风险具有直接影响，而我们所知道的饮食所带来的简单的降血压影响却不仅仅来自富含水果和蔬菜的饮食。”密歇根大学心脏保护研究实验室。
该计划的负责人史蒂芬·波林（Steven Bolling）表示，该研究中的老鼠与数以百万计的美国人有相似的情况，这些美国人的饮食与高血压有关，他们因长期高血压而出现心力衰竭。
博林说：“通过在高盐饮食中添加葡萄粉，改变了高血压和心力衰竭的必然下坡顺序。”“尽管葡萄粉本身中有许多天然化合物可能会产生作用，但我们认为对高血压有影响的物质可能是类黄酮，其作用可能是直接的抗氧化剂作用，间接的对细胞功能的作用或两者兼而有之。 。”
富含葡萄的饮食
研究人员研究了几组大鼠，并将每组12只分配给咸食，葡萄粉和肼苯哒嗪的各种组合。每天给所有啮齿类动物喂食相同重量的食物，粉状葡萄占低盐或高盐饮食中一部分接受葡萄的动物的饮食的3％。接受肼屈嗪的大鼠将其补充了水。
在研究了各种因素（包括心脏压力的分子指标）之后，研究人员仍然发现，高盐葡萄和高盐肼屈嗪组的大鼠随着时间的推移会出现高血压，但收缩压低于高盐大鼠剥夺了葡萄粉。
“尽管如此，您的妈妈告诉您要吃所有的水果和蔬菜，而且我们正在学习很多水果，包括葡萄可以做的事情……我们不会直接告诉患者丢掉所有药丸走开，然后只吃葡萄。”博林说。
研究人员说，这项研究表明，富含葡萄的饮食可以对高血压产生广泛的影响，但是还需要做更多的工作，以查看有益的影响是否对人类有用。
他们写道，这些发现“可能对我们的人口老龄化特别重要，因为这已经减少了水果和蔬菜的摄入量。”
根据最近的数据，年龄在60岁以上的女性中，只有35％的女性和39％的男性每天食用两份水果，而男女中只有6％达到了每天食用三份蔬菜的目标。
这项研究的部分资金来自加州食用葡萄委员会，但作者指出，该委员会并未参与研究设计，数据分析或手稿的准备工作。
