2009年2月17日-多年来，几种经典食谱中的卡路里数逐渐增加，这些食谱可能要回到未来。
这是根据康奈尔大学的Brian Brian Winkink博士和新墨西哥州立大学的Collin Payne博士所说的。
Wansink和Payne在《内科医学年鉴》上发表的一封信中写道：“经典食谱的份量和卡路里成分需要缩小，以抵消日益增长的腰围。”
Wansink和Payne回顾了七个版本的《烹饪的喜悦》，寻找每版出版的食谱（印刷于1936年，1946年，1951年，1963年，1975年，1997年和2006年）。
仅18种符合条件的食谱：鸡肉秋葵汤，玉米杂烩，煎蛋卷，西班牙大米，鸡肉拉国王，炖牛肉，饼干，蓝莓松饼，玉米面包，核仁巧克力饼，糖饼干，大米布丁，木薯布丁，烤通心粉，华夫饼，苹果派，巧克力蛋糕和辣椒酱。
自1936年版以来，这18种食谱中的17种的平均每份卡路里增加。那是由于这些食谱转向了更大的份量和更高热量的成分。
当然，更大的份量并不是这些食谱或任何特定食谱所独有的。Wansink已经多次报道了膨胀的份量-以及我们如何食用我们面前的东西。如果您想吃更多的蔬菜，那可以为您带来好处，但是如果您能看到一盆布朗尼蛋糕，那也可能是一场饮食灾难。
有关份量大小的更多信息，请访问WebMD部分大小盘。
