检查卡路里
研究人员于2007年春季（规定发布前一年）的午餐时间到纽约市的快餐店归零，并于2009年春季在11个快餐连锁店中的168个随机选择的地点进行了调查。
成年顾客提供注册收据，然后回答调查问题。总体而言，整个样本中购买的平均卡路里没有下降-2007年为828，2009年为846。
但是在三个主要的链条上记录了显着的减少。
研究人员说，麦当劳的平均每次购买卡路里下降了5.3％，Au Bon Pain下降了14.4％，肯德基下降了6.4％。
这些连锁店合计占研究中所有客户的42％。
研究人员说，一条链“地铁”的能量（卡路里）含量增加了17.8％，这促进了很大一部分。
约有15％的顾客表示使用了卡路里信息，平均而言，他们购买的食物所含卡路里比没有看到或使用所张贴的营养信息的人少106卡路里。
对抗肥胖
据研究人员称，卡路里标签只是框架的一部分，该框架将帮助人们通过减少卡路里的摄入量来应对肥胖流行病。但是减少热量在美国至关重要，在美国，有33％的成年人和17％的青少年肥胖。
英国剑桥市MRC人类营养研究中心的Susan Jebb博士在随附的社论中表示，虽然贴标签是减少肥胖症的良好第一步，但“持续改善美国的饮食习惯将需要改变饮食结构”。食物供应也是如此。
研究人员得出结论，在一些主要的快餐连锁店中，卡路里标签具有积极的作用，并且该信息的使用与在一些快餐连锁店中购买的卡路里较低有关。他们还指出，应特别注意教育消费者如何解释和使用营养信息。
