食用动物中的抗生素：常问问题

为什么食用动物使用抗生素？

主要有两个原因：促进动物健康，并使动物生长更快。

FDA对用于治疗动物疾病的抗生素没有任何问题。在由兽医治疗的特定动物的直接监督下使用的抗生素也没有问题。

但是，牲畜生产者将大约80％以上用于食用动物的抗生素放到饲料或水中，几乎总是在整个畜群范围内。这样即使不吃更多的食物，动物的体重也会更快。

FDA在其2010年6月的行业指南中将这种“生产用途”的抗生素视为不明智或“有害”的。

食用动物中的抗药细菌能找到通往人类的途径吗？

有一些研究人员，例如食品技术研究所的专家小组，说这些错误中的任何一种都会进入人类的可能性很小。但是在国会面前的证词中，USDA，FDA和CDC都说在食用动物中使用抗生素会导致人类感染耐药菌。

在致国会的一封信中，包括美国医学会和美国儿科学会在内的14个健康组织表示：“为了保护人类健康，必须停止在食用动物中滥用和滥用重要的抗生素。”

世界卫生组织还警告说，食用动物中抗生素的过度使用会导致人的耐药性感染。

FDA会禁止在食用动物中使用其他抗生素吗？

没有迹象表明FDA计划禁止将已经批准用于此类用途的其他抗生素用于动物食用。

自1950年代以来，抗生素已被FDA称为“有害用途”。英国研究人员在1969年发表的著名的《斯旺报告》（Swann Report）中得出结论，向动物饲喂低剂量抗生素会对人类健康构成威胁。

FDA对食用动物中使用抗生素的担忧正在做什么？

FDA表示，正式禁止在食用动物中不正确地使用抗生素需要花费太长时间并且花费太多。取而代之的是，在对公民请愿禁止这种用途的正式回应中，FDA表示将要求食品工业自愿停止“生产性使用”抗生素。

该策略已在2010年6月发布的非同寻常的“行业指导草案”中概述，但尚未最终确定。该论文的标题为“在食用动物中合理使用医学上重要的抗菌药物”，记载了40多年来的科学和政府报告，将食用动物中的抗生素使用与人类的耐药性感染联系起来。

该指南强调两个主要原则：

但是该文件清楚地表明，FDA希望业界自愿遵守此指南。到目前为止如何运作？

FDA告诉WebMD它尚未奏效，因为该指南尚未最终确定。

FDA在2012年1月发送给WebMD的电子邮件中写道：“尚无时间表，但推进实施指南草案中概述的建议的策略是该机构的当务之急。”“ FDA打算在不久的将来完成指南草案（Guidance＃209）的制定，并发布有关实施建议的更多，更详细的指南。”

自然资源保护委员会的发言人阿维纳什·卡尔（Avinash Kar）的发言人表示怀疑，该委员会是向FDA提出请愿的环保组织之一。

“在过去的三年半中，FDA一直遵循行业自愿采取的策略。Kar告诉WebMD，我们现在看不到它能更好地工作。

代表食品-动物产业的美国肉类研究所拒绝了WebMD的置评请求。