该研究究竟看了什么？
拉姆斯登和他的团队从1966年至1973年进行的悉尼饮食心脏研究中获得了一些未经分析的数据。这项研究包括458名30至59岁的男性，他们有心脏病发作或其他心脏病的病史。
一组被告知将其饱和脂肪摄入量减少到每日卡路里的10％以下，并将其多不饱和脂肪摄入量增加到卡路里的15％左右。他们被告知使用红花油或红花油人造黄油，后者含有亚油酸（一种omega-6形式），但没有omega-3脂肪。
另一组未接受饮食方面的特别指导。
研究发现了什么？
他说，当三年后拉姆斯登比较这两组时，该组告诉他们增加omega-6脂肪的情况更糟。他说：“各种原因造成的死亡人数增加了约65％，而冠心病死亡人数则增加了约70％。”
即使研究人员包括了早期研究的其他数据，他们仍然发现摄入较高的omega-6可能增加患心脏病的风险。研究人员找到了联系，但无法证明因果关系。
为什么omega-6脂肪会危害心脏健康？
拉姆斯登说，一种可能的解释是，尽管omega-6脂肪酸总体上降低了低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），但“它可能会增加氧化的低密度脂蛋白，”他说。
他说：“氧化的低密度脂蛋白含有自由基，这是可能导致心脏病的有害物质。”
研究结果仅适用于已经心脏病发作的人还是其他人？
拉姆斯登不能说，因为这项研究只包括那些患有心脏病的人。
美国心脏协会对omega-6脂肪摄入有何建议？
AHA在2009年的一份咨询报告中说，从omega-6脂肪酸中摄入5％至10％的卡路里可降低患心脏病的风险。除了植物油外，坚果和种子中还含有omega-6脂肪酸。
这项新研究会导致AHA发生其他变化吗？
塔夫茨大学医学教授，美国心脏协会女发言人爱丽丝·利希滕斯坦（Alice Lichtenstein）表示：“当然，要考虑结果当然很重要。”她说，尽管该协会不会立即为美国人得出任何结论，但它“确实说我们可能应该重新评估该建议。”
现在要看我们吃了多少脂肪，我们该怎么办？
意见不同。
利希滕斯坦说：“坚持到底。”这意味着“摄入适量的脂肪，而饱和脂肪和反式脂肪相对较低，而其余的不饱和脂肪包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪（例如橄榄油）”。
她说：“人们不吃百分百。”“限制动物脂肪，例如肉类和奶类脂肪，以及在焙烤食品和油炸食品中发现的部分氢化油[或反式脂肪]。使用液体植物油。”
对于那些计算脂肪克数的人：根据美国心脏协会的数据，如果您每天吃掉2000卡路里的热量，则总脂肪摄入应为56到77克。其中大多数应来自不饱和脂肪。
拉姆斯登（Ramsden）和其他人建议采摘Omega-6含量较低的产品。为此，请选择油菜籽或橄榄油，而不是红花或向日葵。
多伦多大学营养科学副教授理查德·巴赞特（Richard Bazinet）博士说：“相关食品将是红花，玉米和向日葵的油源，因为它们几乎不含omega-3和较高水平的omega-6。”
他报告了北美国际生命科学研究所和食品公司Bunge Ltd.的研究支持，这些研究涉及omega-3和omega-6脂肪酸与大脑的研究。
另一位专家说要专注于大局。不列颠哥伦比亚大学儿科学教授Sheila Innis博士说：“与其关注单个脂肪，不如关注我们已知与改善心脏健康有关的饮食方式。”
她说，例如，遵循地中海饮食模式，这种模式可以降低患心脏病的风险。饮食包括橄榄油以及大量水果，蔬菜和全谷物。它限制了肉类和糖果。
Innis担任联合利华科学顾问委员会成员。
