2014年2月24日，星期一（健康日新闻）-来自日本的一项大型研究表明，采用素食饮食可以帮助人们减少血压的分值。
这项研究对39个研究进行了回顾，涉及近22,000人，发现素食者的血压明显低于吃肉的人。
平均而言，在整个研究过程中，收缩压的下降幅度为5至7毫米汞柱（mm / Hg）（最高值），舒张压的下降幅度为2至5 mm / Hg（底部数）。
该研究的作者说，尽管这些结果是适度的，但临床指南表明，如果持续一段时间，它们可以将一个人患心脏病的风险降低9％，将中风的风险降低14％。
但是至少有一位心脏病专家说，这项研究结果是初步的，他还没有准备好告诉病人放弃吃肉。
该研究的作者说，人们遵循哪种素食似乎无关紧要-是否强调蔬菜，谷物，豆类和水果；是否包括乳制品，鸡蛋和鱼；那些是否排除素食？肉或纯素（也排除乳制品）。
大阪国立脑与心血管中心预防医学系的研究人员横山洋子说：“特定的素食饮食方式之间没有统计学上的显着差异。”
但是，他补充说，这可能是因为素食饮食的研究规模很小，并且可能没有足够的统计能力来影响总体结果。
该研究还不能弄清楚素食中哪些营养成分可以带来明显的好处。但是研究人员有一些理论。他们指出，以前的研究表明，低钠饮食，高钾和植物蛋白饮食（素食主义者倾向于这样做）都倾向于降低血压。
组成该评价的32项研究仅比较了吃肉的人与不吃肉的人之间的差异。这些研究只是描述了人际关系：他们无法证明饮食本身就是素食主义者比肉食者血液含量低的原因。
这篇评论中只有7项研究随机分配参与者吃肉或不吃肉。这些研究被认为是更有力的证据。这些研究的结果好坏参半。研究作者说，但总体而言，它们也显示出微不足道的显着收益。
该研究结果于2月24日在线发表在《 JAMA Internal Medicine》杂志上。
一位不参与这项研究的心脏病专家说，他希望在建议患者放弃肉食之前先进行其他研究。
洛杉矶加州大学洛杉矶分校（UCLA）心脏病学部门副主任格雷格·福纳罗（Gregg Fonarow）博士说：“该评价中的大部分数据来自观察性研究，在有限持续时间的临床试验中，总共仅评估了311例患者。”
他补充说：“还需要进一步研究。”
