2014年4月10日，星期四（健康日新闻）-一项新研究显示，厨房切菜板可能会被抗药性细菌污染。
瑞士研究人员分析了巴塞尔大学医院的154块切菜板，以及用于制作家禽，猪肉，牛肉/小牛肉，羊肉，野味或鱼后的144块私人住宅切菜板。
结果表明，用于制备家禽的医院切菜板和家庭切菜板的6.5％被耐多药大肠杆菌污染。用于准备其他肉类和鱼类的切菜板均未受到抗药细菌的污染。
研究人员还对医院厨房工作人员准备的家禽制成的20副手套进行了测试，结果发现50％的手套被耐多药大肠杆菌污染。
该研究发表在《传染控制与医院流行病学》杂志的五月号上。
研究作者安德烈亚斯·维德默（Andreas Widmer）博士在一份新闻公报中说：“多药耐药菌的传播与医院环境有关，但是这些发现表明，耐药性大肠杆菌的传播在医院和家庭中均会发生。” 。
他补充说：“我们的发现强调了手卫生的重要性，不仅是在处理生禽类之后，而且在接触用于家禽制备的切菜板之后。”
