2016年4月6日，星期三（健康日新闻）-一项新的研究报告称，受欢迎的餐馆减少了儿童餐中的卡路里，并提供了一些更健康的配菜，例如水果和蔬菜。
但是，研究人员补充说，尽管这些餐馆在提供低热量菜单选项方面似乎正在取得一些进展，但这些食物仍然充满了过多的盐和脂肪。
“这个行业已经开始做出一些改变，但是它主要集中在卡路里上。为了持续提供更健康的组合，需要进行改进。”她是波士顿塔夫茨·弗里德曼营养学院的副教授。
研究人员研究了2014年儿童膳食选择的在线营养信息。该研究包括10个最受欢迎的快餐店：Arby's，Burger King，Chik-Fil-A，Dairy Queen，Jack-in-Box，肯德基，麦当劳，Sonic，Subway和Wendy's。它还包括10个最受欢迎的静坐餐厅连锁店：Applebee，布法罗野生之翼，辣椒，丹尼，IHOP，橄榄园，内陆牛排馆，红龙虾，红罗宾和TGI Friday's。
该研究集中于孩子们可以从每家餐厅的用餐选择中创造出的多种组合。例如，汉堡和薯条可以搭配各种软饮料。
根据结果，有72％的快餐食品和63％的坐便器食品卡路里含量在600或以下，这意味着它们符合推荐的卡路里准则。研究人员认为，这些选择所提供的卡路里比过去更少。
Economos说：“我们可以鼓励父母查看菜单和营养数字，并尝试制作符合600卡路里准则的餐点。”
但是，在快餐店和就坐餐厅中，只有32％的膳食组合满足脂肪，饱和脂肪和盐（钠）以及卡路里的准则。研究作者报告说，在这两种类型的餐厅中，“最经常达到卡路里目标，而最低钠目标”。
研究人员拒绝确定哪家餐厅表现最好和最差。时间安排是原因之一，Economos说：“如果我们要挑出一家餐厅和指点，他们可能在上个月做了一些改变。”
至于大局，穆雷说：“餐馆可以朝着低卡路里的食物和少量食物，包括更多种类的主菜和营养面，帮助美国饮食模式朝更健康的方向发展。”
这项研究发表在4月号的《营养教育与行为杂志》上。
