一项新的研究发现，缓慢进食确实可以帮助减少饥饿感。
导致体重增加的众多原因之一是过多的能量摄入。研究表明，缓慢进食可能会使人长时间保持饱腹感，从而降低能量摄入。但是，这种研究主要针对体重正常的人。现在，得克萨斯基督教大学使用正常人和超重人的数据来发现进食缓慢是否真的可以抵消体重增加。
他们的研究发表在《营养与营养学杂志》上。
在这项研究中，研究人员要求一组体重正常的参与者和超重的参与者食用两餐。一个缓慢而另一个快速。研究人员在两餐中监测了他们的卡路里摄入量。
但是，研究小组发现，尽管两组饥饿感都有所降低，但只有体重正常的人才能通过缓慢进食来降低卡路里的摄入量。当他们慢慢进餐时，他们的卡路里消耗减少了88大卡，而超重的人的卡路里消耗减少了58大卡。
进食速度减慢导致正常体重组的能量摄入显着减少，但超重或肥胖组却没有。超重和肥胖组缺乏统计学意义，部分原因是与正常体重的受试者相比，他们在两种进食条件下的进食量都减少了。运动学系教授Meena Shah博士解释说根据news新闻发布。“超重和肥胖的受试者可能会感到更加自我意识，因此在研究期间进食的次数更少。”
研究小组还发现，缓慢进食有助于参与者长时间保持饱腹感。此外，所有体重正常和超重的参与者进餐缓慢时都倾向于喝更多的水。
Shah博士补充说：“与慢食相比，在慢食开始时的60分钟内，两组的饥饿感均显着降低。”“这些结果表明，进食速度较慢的一餐可望在两组之间更大程度地抑制饥饿。”
早些时候发表在行为疗法上的一项相关研究表明，进餐时间的增加与体重减轻有关。相似的研究发现，缓慢进食可能会使饱腹感最大化并减少进餐中的能量摄入。
许多专家认为，全神贯注的饮食有助于减少能量消耗。人们可能在不增加体重的情况下食用各种食物。注意饮食可以帮助防止体重增加。但是，节食可以帮助瘦弱的人增加体重。
根据Shah博士的说法，慢慢吃一顿饭可以帮助减少饥饿感，并且可以“增加一顿饭的享受”。
