一项研究发现，每天至少吃三份全谷物食品可以减少过早死亡的风险。
哈佛大学的公共卫生研究人员分析了1970年至2010年之间在美国，英国和斯堪的纳维亚国家进行的14项先前研究的结果，涉及786,076名男女被访者。
他们发现，每天至少吃三份全谷类食品（或48克）的人比任何一天进食少于一份食品的人少死20％。
研究人员还发现，与每天吃一份或更少的全谷物的人相比，每天吃三份全谷物的人与心脏病死亡的风险降低25％，癌症死亡的风险降低14％。
全谷物的例子包括燕麦，大麦，藜麦，糙米和全麦。这些食物富含纤维，已知能改善胆固醇水平并降低患心脏病，中风，肥胖和2型糖尿病的风险。
据《生命科学》报道，《美国饮食指南》建议每天食用三份或更多份全谷物。然而，根据这项研究，美国人平均每天消费少于一份。
波士顿哈佛大学公共卫生学院营养学助理教授孙奇博士说：“这些发现进一步支持了美国政府现行的《美国人饮食指南》，该指南建议大量食用全谷物以促进疾病预防。该研究的资深作者在LiveScience上发表的一份声明中说。
在该研究的总参与者中，有97,867人死亡，包括23,597人死于心血管疾病和37,492人死于癌症。
研究人员还发现，一份全谷类食品（16克）可将任何原因引起的死亡风险降低7％，其中心脏病死亡的风险降低9％，癌症死亡的风险降低5％。
这项研究还警告人们，不要食用不含全谷物的低碳水化合物饮食，因为这些饮食可能会增加患心脏病和死亡的风险。
该研究在线发表在《美国心脏协会》杂志上。
