南加州大学凯斯医学院的一项新研究表明，饮食中钾的摄入量较高可以帮助降低血压。
该研究发表在《美国生理学-内分泌学与代谢杂志》上，探讨了饮食中钠，钾，血压与钠钾比之间的联系。该研究还研究了饮食中钠和钾对高血压的影响。
南加州大学基思医学院细胞与神经生物学教授艾丽西亚·麦克唐纳（Alicia McDonough）博士在新闻稿中说：“减少钠的摄入量是降低血压的公认方法。”饮食中的钾可能对高血压同样重要。
富含钾的食物包括香蕉，地瓜，鳄梨，菠菜和豆类。
在这项研究中，研究人员研究了一些人口，干预和分子机制研究，这些研究分析了钠，钾和较低血压之间的联系。在分析过程中，研究人员发现了一些人群研究，这些饮食将较高的饮食钾与较低的血压相关联。同时，他们注意到一些补充钾的干预性研究，表明钾提供了直接的好处。
最近在啮齿动物模型上进行的分子机制研究表明，机体有能力借助钠来维持血液中钾水平的紧密控制。研究人员指出，当血液中的膳食钾水平很高时，肾脏会排泄更多的盐和水。他们甚至将高钾饮食比作利尿剂。
人体对血液中钾水平的严格控制的能力对正常的心脏，神经和肌肉功能至关重要。典型的西方饮食包括高钠，低钾食物。当人体饮食中的钾含量低时，它会利用钠的保留来保持有限的钾。因此，这就像进食高钠饮食一样，这会显着增加患高血压的风险。
全世界有十亿人患有高血压。世界卫生组织估计，高血压至少导致中风死亡的51％和心脏病所致死亡的45％。
