世界卫生组织（WHO）希望清除掉世界上所有的反式脂肪，他们希望所有人都参与其中。
反式脂肪对世卫组织的危害越来越大，他们已经设定了一个雄心勃勃的目标：无反式脂肪的世界。
为了帮助引领一个新时代，从全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸，该组织于5月14日星期一发布了一项名为REPLACE的新的逐步举措。
关于反式脂肪的问题
根据美国心脏协会的说法，工业生产的或人工的反式脂肪是通过使液态植物油变得更固态来制成的。
它价格便宜，易于使用，并且具有异常长的保存期限，这就是许多公司使用它的原因。反式脂肪通常用于烘焙食品和油炸食品中。
不幸的是，反式脂肪的有害作用远大于其好处。已证明反式脂肪会增加不良胆固醇水平并降低良好胆固醇水平，从而增加患心脏病，中风和糖尿病的风险。
世卫组织估计，反式脂肪的摄入每年导致500,000例心血管疾病的死亡。
世卫组织采取行动
为了解决反式脂肪的危害，WHO推出了REPLACE，这是一项六管齐下的行动计划，旨在让各国政府从其国家粮食供应中废弃工业生产的反式脂肪。
REPLACE计划代表审查饮食来源，促进更健康的反式脂肪替代品，立法，评估反式脂肪的含量和变化，提高认识和执行。
世卫组织总干事特德罗斯·阿达诺姆·格布雷耶苏斯（Tedros Adhanom Ghebreyesus）博士在一份声明中解释说：“世卫组织呼吁各国政府使用REPLACE行动计划，以消除食品供应中的工业化反式脂肪酸。”“实施REPLACE方案中的六项战略行动将有助于消除反式脂肪，并代表全球抗击心血管疾病的重大胜利。”
禁止反式脂肪
丹麦早在15年前就已经限制了工业生产的反式脂肪，其次是十年前在美国的其他高收入国家，甚至纽约。
借助REPLACE战略，WHO希望低收入和中等收入国家也能效仿，特别是因为这些国家对反式脂肪的控制通常较弱。
“在纽约禁止使用反式脂肪可以减少心脏病发作的次数，而不会改变食品的口味或成本，并且在全球范围内消除其使用可以挽救数百万的生命，”该市三任市长迈克尔·彭博（Michael R. Bloomberg）说。纽约和世卫组织非传染性疾病全球大使。
