胃癌是消化道常见肿瘤，特别在中国，已经是第四大常见肿瘤。虽然全世界胃癌的总体发病率逐年下降，但其死亡率一直高居所有肿瘤的第二位。那么幽门螺杆菌会引起胃癌吗？如何才能预防胃癌？
“胃癌的成因目前还是不十分明确的，不过，幽门螺旋杆菌感染是目前较明确的胃癌发生危险因素，幽门螺旋杆菌被认为是Ⅰ类致癌原。但是，也不是说感染人群就一定会得胃癌，感染人群中真正得胃癌的也就在1%左右。”
非萎缩性胃炎是一种由多种病因引起的胃黏膜慢性炎症，算是平常的胃病了；
时间一长，它会慢慢发展为慢性萎缩性胃炎；
当胃炎反复发生，胃黏膜反复受损又修复，胃里会长出本该在肠道才有的细胞，出现了肠上皮化生、异型增生；
经过前几步的逐渐发展累积，慢慢胃癌就来了。
青年人预防胃癌的方法
不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
良好的饮食习惯
若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系，同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
