胃癌是一种比较常见的恶性肿瘤，并且胃癌现在正在呈年轻化趋势发展，胃癌的病因至今尚未明确，但是根据流行病学显示，胃癌的病因跟饮食，幽门螺旋杆菌有着密切的关系。所以想要科学预防胃癌，就必须从这两点入手。
1.预防胃癌食物需多样化
食物要多样化，保持膳食平衡。避免高盐（每天食盐量应控制在10克以内）、过硬、过热的饮食。喝烈性酒也可损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，要注意避免。
2.不吃或少吃烟熏和油煎食物
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高。而且其中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也有此类致癌物，应尽少使用。
3.改变饮食结构
多吃一些健康营养的食物，比如一些新鲜的水果蔬菜、牛奶、鸡蛋等，少吃腌制、油炸、熏烤的食物，少吃剩菜剩饭、霉变的食物，避免高盐饮食，可以多吃一些大蒜，喝一些绿茶。
4.纠正不良饮食习惯，注意饮食卫生
不良饮食习惯主要有：三餐不定时、不吃早餐、暴饮暴食等饮食方式为重要因素。有人做过调查，一些有不吃早餐习惯的居民，胃癌发生率明显增高；有暴饮暴食习惯者发生胃癌的危险性是无暴饮暴食习惯者的2.7倍，每周吃剩饭超过3次者比不吃剩饭者发生胃癌的危险性提高0.6倍；进食速度过快和喜欢吃烫食者危险因素也增高。
5.预防幽门螺旋杆菌
幽门螺杆菌具有一定的传染性。有一些家庭里面，如果有个别成员有幽门螺杆菌，其他人就会很担心自己被传染。幽门螺杆菌的主要传播途径是唾液传播、粪便传播。因为幽门螺杆菌虽然寄居人体的胃部或者十二指肠部，但是有一些人的口腔也会有幽门螺杆菌。很多人就担心家人在一起吃饭，会被感染上幽门螺杆菌。
