首先，病人饮食搭配要遵循"三高一低"的原则。所谓三高即指高维生素、高蛋白、高热量，如瘦肉、海产品、新鲜水果、蔬菜等；一低指的是低脂肪；其次，病人进食要以清淡易消化食物为主，忌油腻及辛辣，禁烟酒，忌过冷、过热、过硬的食物，尽量做得味美醇正，使病人易于接受；第三：根据放疗中出现的反应进行食物调整，如白细胞下降后应注意吃一些动物肝脏、动物骨髓、鸡、鸭、鱼、瘦肉、奶制品、豆芽、麦芽、大枣、菠菜、豆制品等。如果病人因放疗出现食欲不振、消化不良，腹泻、可予少量多餐、少渣、低纤维饮食，避免产气食品，如豆类、牛奶、糖、碳酸饮料。一般要给病人流食、半流食，根据病人的体质酌情经验数量和次数，不可勉强。
对于体质较差的病人应注意营养的补充，给予静脉高营养，以补充体内的严重消耗，保证足够的蛋白质及热能。放疗刚开始的7-10天内，饮食应清淡，尽量避免酸甜等增加唾液分泌的食物和饮料，减少唾液分泌，减轻腮腺急性反应症状。口干、味觉改变症状出现时，建议食用含水量高、易消化的软食或半流食，饮水或汤类以协助咀嚼和吞咽。还要注意多吃些滋润清淡、甘寒生津的食品。一般病人多用荸荠、菱角、鸭梨、鲜藕、莲子、冬瓜、西瓜、绿豆、圆鱼、香茹、银耳等食物，配合中药，如胖大海、菊花、麦冬、洋参片等泡水饮用。
对肿瘤患者，有很多并不科学的饮食禁忌，切不可轻信，因为多方限制食物将使得原本虚弱的体力更难以承受治疗时的不良反应。相反，此时应鼓励患者少量多餐，大胆进食高蛋白、高维生素、易消化的食物，只要是新鲜、自然的食物都是良好的营养来源。
最后提一条建议：多喝水。由于放疗可导致大量的肿瘤细胞死亡，为保证其释放的毒素排出体外，每日应喝2000～3000毫升的水，以增加尿量，减轻放疗反应。
