2002年4月25日-在婴儿出生后的头几周内喂进富含碳水化合物的婴儿配方食品，或者过早引入谷物或果汁可能会导致身体发生变化，从而可能导致以后的肥胖症。一项新的研究表明，这种“代谢编程”甚至可以延续到子孙后代。
当一代人具有前几代人的营养或饮食特征时，就会发生代谢编程，也称为饮食模式。例如，以前的研究表明，营养不良的妇女更有可能生育体重不足并有各种慢性健康问题风险的婴儿。
但是现在研究人员认为，这种现象也可能在鼓励成人肥胖方面起作用。
这项研究于本周在2002年实验生物学会议上提出，发现给大鼠喂食早期高碳水化合物饮食会导致胰腺细胞永久性变化和胰岛素过度生产，从而导致成年肥胖。
另外，喂食这些高碳水化合物饮食的雌性大鼠的后代在成熟时会出现高胰岛素水平和肥胖。
“我们一直在关注以后的生活。也许我们应该研究早期代谢程序的作用，”布法罗大学生物化学教授，研究作者Mulchand Patel博士说。
帕特尔（Patel）说，他的研究表明，高碳水化合物饮食会引起体内代谢信号的重置，这种饮食会引起大鼠的永久性变化。该大鼠模型表明，这些代谢变化也可能导致肥胖和相关问题，例如人类的2型糖尿病。
帕特尔说：“配方奶过量喂养和早期引入补充性断奶食品，例如谷物，水果和富含碳水化合物的果汁，可能是罪魁祸首。”
