2002年10月1日-吃太多错误的食物会导致动脉硬化。一项老鼠研究表明，只吃一些正确的东西可能会阻止它。
以色列谢巴医学中心的研究人员向小鼠的动脉喂养了少量的重要免疫系统蛋白，这些小鼠的心脏动脉被脂肪斑块阻塞-这种情况被称为动脉粥样硬化或动脉硬化。这种热激蛋白是一种增加感染组织发红和肿胀的物质。一种理论认为，动脉粥样硬化恰好涉及这种炎症。
通过吃少量的热激蛋白，小鼠对它产生了耐受性。也就是说，他们的身体停止了对蛋白质的反应。过敏镜头背后也有同样的想法，即一个人会摄取少量的引起过敏的蛋白质，以减少过敏反应。
果然，老鼠的动脉脂肪减少了。他们的免疫反应也较低。这项研究发表在10月2日的《美国心脏病学会杂志》上。
“在这种常见的动脉粥样硬化模型中，免疫系统与热休克蛋白有关，”研究负责人Dror Harats博士在新闻稿中说。“创建耐受性时，可以防止[动脉粥样硬化]的发展。”
哈拉特斯说，这一发现可能会导致疫苗能够预防动脉被动脉粥样硬化的脂肪斑块阻塞。
尽管需要做更多的工作才能找到在人体上使用此技术的安全方法，但哈拉特斯说，他希望能够在两年内开始进行人体测试。
