蛋白质与阿尔茨海默氏症和脂肪有关
在这项研究中，研究人员对IDE对与阿尔茨海默氏病相关的淀粉样斑块形成的影响进行了两个单独的测试。这项研究发表在12月8日的《神经科学杂志》上。
首先，研究人员测试了从阿尔茨海默氏症患者身上提取的人脑组织，发现它们的IDE蛋白水平低于正常水平。他们还发现，胰岛素的增加触发了这些组织样本中IDE产生的增加。
接下来，研究人员给一组小鼠喂食“不良”饮食，该饮食含有红花油中总脂肪的6％，这意味着脂肪中总热量的约15％。尽管该脂肪含量远低于许多其他高脂饮食研究中使用的60％脂肪水平，但研究人员称该饮食中实际上不含omega-3脂肪酸。
相反，另一组小鼠的饮食中脂肪含量较高（占总脂肪的11％），但这些脂肪酸含量也高7倍，因为它含有鱼和大豆。
研究人员发现，喂食富含大豆和鱼类的食物的老鼠的IDE产生量增加，这可能有助于破坏导致大脑破坏性斑块的淀粉样肽。他们说这些饮食可以预防老年痴呆症。
尽管这项研究表明，吃富含omega-3脂肪酸的饮食可以降低阿尔茨海默氏病的风险，但研究人员表示，还需要更多的研究来证实这一结果。
