2008年4月9日-挑食者的父母要振作起来：这不是你的烹饪。对双胞胎的一项新研究表明，对某些食物仰鼻的孩子可能只是被“编程”这样做了。
宾夕法尼亚大学医学院和费城儿童医院的Myles Faith博士及其同事评估了超过792名7岁双胞胎的饮食模式。研究人员发现，遗传学决定了孩子的挑剔口味和对花生酱和果冻等食品的渴望。这些发现支持了早期的动物实验和成年双胞胎研究，这些研究将饮食行为与遗传学联系起来。
“据我们所知，这是记录遗传因素对青春期前儿童24 [小时]饮食摄入量的最大调查之一，这表明基因可能对...儿童的饮食方式有很大贡献”，作者在4月号的《美国临床营养杂志》上写道。
研究组包括同卵双胞胎和异卵双胞胎。孩子的父母提供了有关每个孩子前一天吃和喝什么的信息，包括份量。研究人员将食物分为九类：面包和黄油；花生酱和果冻;早餐麦片和牛奶；水果;红肉和猪肉；蔬菜;糖果;鱼和柠檬；和高盐休闲食品。
遗传学似乎比男孩更经常地影响男孩对食物和饮料的选择。男孩吃的花生酱和果冻三明治要比女孩多，而女孩对这种食物没有遗传偏好。具有完全相同基因的同卵双胞胎似乎比异卵双胞胎选择更多相似的食物和饮料。
共享的环境因素，例如家里的零食数量，对女孩的饮食选择产生了更大的影响。
理解为什么孩子拒绝或拥抱某些食物可能有助于减轻成千上万每天挣扎着让孩子吃饭的父母的挫败感-只是为了向他们保证这不是他们的错。此类研究还可以帮助科学家确定遗传控制的饮食方式是否在儿童肥胖症中起作用。
这项研究的结果表明，儿童的体重指数通常与他们的特定食物摄入量无关。但是该研究的研究人员警告说，需要进一步的研究来确定受遗传影响的饮食习惯是否会导致导致肥胖的卡路里和营养变化。
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