豆类有助于降低胆固醇水平
会议上提出的其他研究表明，饮食富含斑豆，鹰嘴豆和其他豆类的食物可能有助于降低胆固醇水平。
“根据我们的发现，[我建议您]每周至少食用三杯干豆和豌豆或豆类，”新奥尔良图兰大学的研究员Lydia A. Bazzano博士说。
她说，过去的研究表明，食用富含大豆的产品可能有助于控制胆固醇水平，但对于在美国更受欢迎的非大豆豆类却知之甚少。
为了填补知识空白，Bazzano及其同事汇总并分析了涉及300名男女的12项研究的结果。
她说，大多数人的胆固醇水平都不理想。在研究开始时，他们的平均总胆固醇水平为250点。他们的平均低密度脂蛋白（或坏胆固醇）为172点。
与安慰剂相比，那些至少食用豆类饮食至少三周的人的总胆固醇平均下降了14个百分点。食用大量豆类的人群中，低密度脂蛋白胆固醇平均下降了11个百分点。
高脂饮食可能会增加心力衰竭的风险
其他研究表明，富含加工肉和奶酪的高脂饮食可能会影响心力衰竭的措施。
费城德雷塞尔大学公共卫生学院的医学博士Longjian Liu表示，没有吃足够的蔬菜，大豆和鱼类可能会产生同样的效果。
另一方面，其他研究表明，食用富含水果和蔬菜的饮食与改善血管功能有关。
埃克尔分享了有益于心脏健康的饮食的这些技巧：
少吃新鲜，冷冻和罐装的蔬菜和水果，而无需添加高热量的酱料和盐和糖;通过食用豆类，全谷物产品，水果和蔬菜来增加纤维摄入量;使用液体植物油代替固体脂肪。和含糖量高的食物。添加糖的常见形式是蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，右旋糖，玉米糖浆，浓缩果汁和蜂蜜。选择全谷类食品。全谷物的常见形式是全麦，燕麦/燕麦片，黑麦，大麦，玉米，爆米花，糙米，野生稻，荞麦，小黑麦，碾碎干小麦（开裂的小麦），小米，藜麦和高粱。 -高热量的面包店产品，例如松饼和甜甜圈;选择不含脂肪或低脂的牛奶和乳制品;将蔬菜类肉类替代品纳入喜爱的食谱中;鼓励食用整个蔬菜和水果代替果汁。
