好脂肪，坏脂肪？
哈里斯告诉WebMD，发布该咨询是为了消除对omega-6的混淆，omega-6被营养界的某些人视为饮食中的恶棍。
创立“区域饮食”的Barry Sears博士是饮食中omega-6脂肪酸促进炎症和心脏病这一观念的最著名支持者。
西尔斯（Sears）在他的最新著作中声称，心脏病和许多其他慢性疾病在很大程度上可以归因于西方饮食中omega-6过多而omega-3不足，这种脂肪主要存在于鲑鱼和其他脂肪鱼类中。
他认为，富含碳水化合物的富含omega-6的谷物和植物油的高碳水化合物饮食会通过产生炎性花生四烯酸（AA）来促进慢性疾病。
但是哈里斯说，没有证据表明来自植物来源的omega-6会促进炎症，并且有大量证据表明食用谷物和植物油可以保护心脏。
AHA小组审查了检查omega-6 PUFA对心脏和心血管疾病风险的影响的科学证据。
他们对超过两打研究的分析表明：
观察性研究中摄入最多omega-6脂肪酸的人的心脏病发病率通常比摄入最少的人低。患有心脏病的患者的血液中omega-6含量往往低于未患该疾病的人。在对照试验中，饮食摄入高omega-6饮食的人患心脏病的可能性比饮食饮食摄入omega-6低饮食的人患心脏病的可能性低。心脏健康饮食
美国健康协会（AHA）建议您饮食，每周包括大量水果，蔬菜，高纤维全谷物，瘦肉，家禽和至少两份鱼。
专家小组建议5％至10％的卡路里来自omega-6脂肪酸，哈里斯说，大多数美国人都正确地摄取了卡路里。从饮食中获得的主要omega-6脂肪酸是亚油酸，其主要来自植物油，例如红花，玉米和向日葵。
哈里斯说，与其专注于omega-6，不如要降低心脏病风险，应该努力减少食用脂肪和加工肉类中饱和脂肪的摄入量，并通过吃鱼或吃鱼来增加饮食中的ω-3脂肪酸。油补充剂。
他说：“ Omega-6脂肪酸不是坏蛋。”“这些是对心血管健康至关重要的好脂肪。”
AHA前总裁罗伯特·埃克尔（MD）同意，该分析不支持有关omega-6 PUFA促进炎症的说法。Eckel是位于丹佛的科罗拉多大学的医学教授。
他告诉WebMD，“有大量证据表明，饮食中植物油含量较高，饱和脂肪和反式脂肪含量较低的饮食对心脏健康有好处。”“必须强调这一点，以反驳最近食用植物油有害的说法。”
