解释肥胖病的流行
这项研究是在荷兰阿姆斯特丹举行的ECO 2009-第17届欧洲肥胖大会上提出的，该研究采用了一种新颖的方法来估计暴饮暴食和体育锻炼对美国肥胖流行的相对影响。
首先，他们测试了1,399名成人和963名儿童，以确定他们在正常的现实生活中燃烧了多少卡路里。然后，他们计算出成年人需要吃多少才能保持体重稳定，以及小孩需要吃多少才能保持正常的成长。
接下来，他们查看了一项全国代表性调查（NHANES）的数据，该数据记录了1970年代和2000年代初美国人的体重，以确定该时期的实际体重增加。最后，研究人员使用全国粮食供应数据来分析参与者从1970年代到2000年代初的饮食量。利用有关卡路里摄入量与燃烧卡路里的信息，他们仅根据食物摄入量估算了30年期间的预期体重增加。
他们的理论是，如果根据美国人的饮食量预测的体重增加与实际体重增加相同，则单单暴饮暴食就可以解释体重增加，而与体育活动的变化无关。
大暴饮暴食
结果表明，预计和实际增加的儿童体重增加（近9磅）完全吻合，表明暴饮暴食可能是罪魁祸首
“对于成年人，我们预计它们会重10.8千克（23.8磅），但实际上，他们会重8.6千克（20磅），” Swinburn说。“这表明过量的食物摄入仍然可以解释体重的增加，但是在过去的30年中，体育锻炼的增加可能使原本应该更高的体重增加变得乏味。”
“要恢复1970年代的平均体重，我们需要扭转儿童每天增加约350卡路里（约一罐碳酸饮料和一小份炸薯条）和成人每天500卡路里的食物摄入量。 （大约一个大汉堡包），” Swinburn说。“或者，我们可以通过增加儿童每天额外步行150分钟和成人110分钟的体育锻炼来达到类似的效果；但实际上，尽管需要两者结合，但重点必须放在减少卡路里的摄入上。”
Swinburn强调，体育活动不应成为减少肥胖的原因，并且由于其许多好处，应继续促进体育活动。他说，尽管如此，从公共政策的角度来看，人们对锻炼能达到的期望值应降低，重点应转向鼓励人们减少进食。
