2010年6月4日-研究人员报道，无脂巧克力牛奶在帮助运动后重建和补充肌肉方面击败了碳水化合物运动饮料。
康涅狄格大学的运动科学家威廉·伦恩博士说，低脂巧克力牛奶中碳水化合物和蛋白质的结合似乎对补充疲倦的肌肉“正当”。
伦恩告诉WebMD：“这不仅是甜点，而且非常健康，特别是对于耐力运动员而言。”
该研究涉及八名身体健康的男性跑步者，他们在两周内均衡饮食。每周结束时，他们进行了快节奏的45分钟跑步。
每次跑步之后，这些人要么喝16盎司的无脂巧克力牛奶，要么喝16盎司的卡路里含量相同的纯碳水化合物运动饮料。
运动后的肌肉活组织检查显示，与仅含碳水化合物的饮料相比，喝牛奶后，骨骼肌蛋白质合成增加-这表明肌肉具有更好的重建能力。
此外，与运动饮料相比，运动后30分钟和60分钟饮用无脂巧克力牛奶会导致较高的糖原浓度或肌肉燃料浓度。运动后补充糖原有助于未来的表现。
这些发现在本周在巴尔的摩举行的美国运动医学学院会议上发表。
他说，虽然只对男性进行了研究，但人们希望女性从巧克力牛奶中获得同样的锻炼后收益。
马萨诸塞州栗山市Healthworks Fitness Center的运动营养学家Nancy Clark说，尽管研究规模很小，但没有理由在下一次锻炼后不要摄取无脂巧克力牛奶。
她告诉WebMD，“运动员可以认为它是工程运动饮料的一种廉价营养替代品，有助于锻炼后恢复。”
这项研究得到了美国国家乳业委员会和美国国家液体牛奶加工促进委员会的资助。
这项研究是在医学会议上提出的。由于尚未进行“同行评审”程序，因此该发现应被认为是初步的，在此过程中，外部专家会在医学期刊上发表之前仔细检查数据。
