2010年6月22日-大量喝咖啡可能并不完全适合您，但确实可以降低您患口腔癌和咽喉癌的风险。
米兰大学的研究人员Carlotta Galeone，ScD，PhD和同事认为，这可能不是他们在分析9项研究时发现的结果，这些研究比较了5139例患有头颈癌的人和9028例没有癌的人。
但是数字是这样产生的：与不喝咖啡的人相比，每天喝四杯以上咖啡的人患口腔癌或咽喉癌的几率低39％。该保护作用被认为是针对口腔癌和咽癌的，而对于喉癌则没有。
每天喝少于五杯咖啡的保护作用较小，但在统计学上却很显着：每天喝一杯咖啡，患口腔癌和咽喉癌的几率降低约4％。
是咖啡因吗？可能不会。尽管没有足够的数据来得出无咖啡因的饮酒者的结论，但喝茶-即使是大量的茶-也无济于事。
Galeone及其同事指出，咖啡含有一千多种化学物质。一些，例如cafestol和kahweol具有抗癌特性。但是这些物质是否真的可以预防人类癌症是未来研究的一个问题。
大多数头颈癌与饮酒和吸烟有关。有趣的是，饮酒者和吸烟者的咖啡保护作用并没有减弱。食用水果和蔬菜也不能增强这种效果，水果和蔬菜也被证明可以预防头颈癌。
Galeone及其同事在7月份的《癌症流行病学，生物标记与预防》中报告了他们的发现。
