业界回应
不是每个人都相信。
奥德拉·埃里克森（Audrae Erickson）是玉米提炼商协会（Corn Refiners Association）的主席，该行业组织最近向FDA请求在成分清单上将玉米糖浆的名称更改为玉米糖。
她在一份准备好的声明中说：“仅仅因为一个国家的饮食中存在某种成分，并不意味着它是造成疾病的唯一原因。”
埃里克森说：“广泛的科学共识是，食糖和高果糖玉米糖浆在营养和代谢上都是等效的。”
更复杂了吗？
但是戈兰说这个问题更加复杂。
有一些科学证据表明，人体对果糖的治疗不同于对葡萄糖的治疗。食用糖约为半果糖和一半葡萄糖。食品标签上没有披露高果糖玉米糖浆中果糖的百分比，但据认为介于42％至55％之间。但这可能甚至更高。在2011年发表在《肥胖》杂志上的一项研究中，戈兰发现，用高果糖玉米糖浆增甜的饮料中的果糖百分比范围为47％至65％。
“我知道消费者对果糖存在很多困惑：这是一种水果糖；健康；它已经在糖里了，”他说。但是，这并不是那么简单。
Goran认为，水果中的果糖（与纤维配对，会减慢其吸收）与精制糖浆的果糖之间存在很大差异。
他说：“果糖处理人体的许多其他方面与葡萄糖不同，这使其对人体代谢具有危险性。”
