2014年11月25日，星期二（《健康日新闻》）-一项新的研究表明，每天食用一份酸奶可以降低您患2型糖尿病的风险。
波士顿哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授，资深研究作者弗兰克·胡博士（Frank Hu）说：“我们收集的数据表明，食用酸奶可以显着降低糖尿病的风险。”“这并不是一个巨大的影响，[风险]降低了约18％。”
胡说：“酸奶并不是治愈或预防糖尿病的法宝。”“这是我们要传达给消费者的底线和信息，即我们必须注意饮食习惯。不能替代整体健康的饮食并保持[健康]的体重。”
该研究于11月24日在线发表在BMC Medicine杂志上。它是由美国国立卫生研究院资助的。
在2型糖尿病中，人体无法产生足够的胰岛素，或者人体细胞对胰岛素产生抵抗力，因此血糖水平过高。
对于这项研究，胡锦涛和他的团队汇总了三项大型研究的结果，这些研究追踪了卫生专业人员的医疗历史和生活方式习惯：“卫生专业人员”对51,000多名男性卫生专业人员的随访研究；“护士”卫生研究，其中包括超过121,000名女护士；以及“护士健康研究二”，该研究追踪了近117,000名女护士。
在研究随访期间，大约有15,000例2型糖尿病。当他们查看乳制品总摄入量时，他们没有发现患糖尿病的风险。但是，当他们将酸奶调为零时，他们发现一天食用一份酸奶与降低约17％的风险有关。
接下来，研究人员将他们的研究结果与其他发表的研究合并起来，研究乳制品与2型糖尿病之间的联系。他们发现，每天食用一份酸奶可以将风险降低18％。
荟萃分析汇总了所有结果，包括14个不同的小组，近460,000人。约有36,000人患上2型糖尿病。
研究人员考虑了年龄，身体质量指数和其他生活方式因素。
胡锦涛说，他们没有区分酸奶的种类，是否是希腊式酸奶和脂肪含量。
胡说，虽然先前的研究发现酸奶可以保持健康的体重并降低2型糖尿病的风险，但“大多数研究规模很小。”因此，他的团队决定研究更大的群体。
酸奶到底能提供多大帮助还不确定。他说，许多专家认为酸奶中的益生菌（“好”细菌）以有益的方式改变了肠道环境，有助于减少炎症和改善对食欲控制至关重要的激素的产生。
胡说，带回家的信息是，需要做更多的研究，但酸奶似乎在健康饮食中占有一席之地。
位于德克萨斯州拉伯克市的德州理工大学营养科学副教授马丁·宾克斯说，研究饮食的研究从本质上说限制了他们测量真实饮食摄入量的能力。
他说，即使这样，该链接仍值得进一步研究。宾克斯说，然而，根据这项研究改变饮食的建议还为时过早。
波士顿乔斯林糖尿病中心肥胖计划医学主任Osama Hamdy博士指出：“一般来说酸奶是有益的。”但是他说：“这是一种联系，而不是因果关系。”
