致力于研究和披露与咖啡和健康有关的科学的非营利组织咖啡科学信息研究所（ISIC）发布了一份新报告，其中详细介绍了适度饮用咖啡对降低咖啡风险的潜在有益作用。与年龄有关的认知能力下降。
该报告表明，每天喝三到五杯咖啡可以将阿尔茨海默氏病的风险降低多达27％。一杯咖啡含有约75至100毫克咖啡因。欧洲食品安全局（EFSA）得出结论，健康的人每天可以喝400毫克咖啡因或五杯咖啡。
Rodrigo A教授解释说：“医疗保健专业人员在向患者提供准确的基于研究的信息，帮助他们遵循健康的饮食习惯和生活方式，进而降低与年龄有关的认知能力下降的风险方面，起着重要的作用。” Cunha，科英布拉大学医学院教授，葡萄牙科英布拉大学（CNC）神经科学与细胞生物学中心首席研究员。“适度的咖啡消费在减少认知下降方面可能起重要作用，认知下降会影响整个欧洲的健康结果和医疗保健支出。”
尽管咖啡对心理健康具有有益的作用，但研究人员仍无法确定其预防能力的机制。咖啡因可能在咖啡与年龄相关的认知能力下降之间起一定作用。但是，咖啡中的其他化合物（例如抗氧化剂和消炎剂）也可能对咖啡的有益特性有一定作用。研究人员指出，抗氧化剂咖啡酸以前与改善的认知功能有关。
ISIC的报告在ISIC的2016年大会在葡萄牙里斯本举行的题为“营养，咖啡和与年龄有关的认知下降”的研讨会上进行了介绍。
