耶鲁大学的一项新研究表明，果糖，与肥胖和糖尿病有关的糖，来自葡萄糖的人脑中。该发现提出了有关果糖对大脑和饮食行为的影响。
该研究于JCI Insight于2月23日发布。
果糖是一种在水果，蔬菜，表糖和许多加工食品中发现的简单糖。过量的果糖消耗有助于高血糖和肥胖疾病等肥胖症。耶鲁研究团队在先前的研究中表现出来，果糖和另一种简单的糖，葡萄糖对脑活动产生了不同的影响。但尚不清楚是否在大脑中产生果糖或从血液中交叉。
为了调查，研究团队在四小时内给予八个健康，瘦贫民葡萄糖输注。它们使用磁共振光谱法测定了研究参与者的大脑中的糖浓度，非侵入性神经影像技术。还评估了血液中的糖浓度。
研究人员发现脑果糖水平响应于葡萄糖输注而显着上升，血液中果糖水平的最小变化。他们抑制了大脑中果糖的高浓度是由于称为葡萄糖转化为果糖的多元醇途径的代谢途径。
“在这项研究中，我们首次展示了果糖在人类大脑中生产，”第一个作者Janice Hwang博士，医学助理教授Janice Hwang说。
虽然在动物中看到大脑中的果糖的产生，但在人类中没有证明，Hwang尚未说明。
该发现提出了几个关键的研究问题，研究团队计划追求。“通过表明大脑中的果糖不仅仅是由于粮食饮食消耗，我们已经表现出果糖可以从您吃的任何糖产生，”Hwang说。“它为理解果糖对大脑的影响增加了另一种维度。”
她说，大脑中葡萄糖发出了丰满的信号，但果糖并非如此。
葡萄糖转化为大脑中的果糖，称为多元醇途径，也发生在体内的其他部位。“这种途径可以是高血糖可以发挥其不利影响的其他机制，”Hwang补充道。
其他耶鲁作者是利宏江，穆罕默德·哈蒙斯，冯···博尔卡尔维特 - 德尔科·贝尔维特 - 统格宗教，加里·克莱尔，道格拉斯·罗斯曼，格雷梅梅森和罗伯特S.Sherwin。
本研究部分由国家卫生研究院的补助金，以及临床翻译科学奖和内分泌研究员的临床调查中心以及内分泌研究员基金会。
出版物：Janice J. Hwang等人，“人脑产生葡萄糖的果糖，”JCI Insight，2017; 2（4）：E90508; DOI：10.1172 / JCI.ILSIGHT.90508
