众所周知，胃癌是一种危害性极大的恶性肿瘤，胃癌的发生主要是由于不良的饮食习惯导致的。近期，我听说吃大蒜能预防胃癌，于是我特意去科普了一下。发现吃大蒜真的可以预防胃癌。下面我来告诉你们原因。
吃大蒜能预防胃癌。因为大蒜中含有大蒜素，它能够抑制Hp，众所周知，Hp感染与胃癌的发病密切相关，其次，大蒜素也可以抑制胃癌细胞BGC823的增殖，诱导其发生分化和增殖。也有研究资料发现，有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌发病率的确是降低的。
那么，除了大蒜这种食物之外，还有哪些食物可以预防胃癌呢？
1.番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
2.洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3.菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起预防胃癌的功效。如冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
4.花菜
在花菜中主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
