胃癌想要预防就应该养成良好的饮食习惯，因为饮食习惯往往是造成胃癌发生的主要原因。怎样的饮食习惯才能够真正的预防胃癌呢？预防胃癌应该怎么吃？
1、多吃新鲜蔬菜和水果。大量食用新鲜蔬菜和水果可降低胃癌发生，其含大量的β-胡萝卜素、维生素C和E等。比如卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等。
2、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物。维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。
3、吃豆制品、牛奶。国内外大量调查均表明，牛奶、豆制品、鲜鱼、鲜肉、蛋对胃黏膜有保护作用。
4、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。
5、拒绝三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃得太烫可致癌。胃液的分泌在一 天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了"良好"的土壤。
6、吃得过饱。饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
7、经常吃夜宵，胃癌风险高。吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。
