大量进食
罗尔斯解释说，“体积计量”饮食背后的基本原理是，人们每天都会吃相同量的食物，而与卡路里无关。因此，在比萨饼，千层面或砂锅菜中添加蔬菜会增加食物的体积，并且当份量保持不变时，所消耗的总卡路里也会减少。
但是脂肪和蛋白质含量不能太低。正如任何尝试通过兔子饮食减轻体重的人都能告诉你的那样，要满足饥饿感，就不能创造出12盎司的莴苣头和12盎司的丁骨牛排。劳斯莱斯建议，每日热量中有20％至30％来自脂肪。
宾夕法尼亚州立大学的研究对象包括24名年龄在19至35岁之间的妇女，她们在四个星期的时间内连续两天严格控制饮食摄入量。其中一些妇女每天饮食约2400卡路里，而其他妇女则摄取约1600卡路里，他们吃了类似的食物，这些食物经过改良以添加蔬菜和水果，并减少脂肪和糖分。部分大小也减少了25％。
声音，但没有魔术子弹
营养学家Elisabetta Politi说，宾夕法尼亚州立大学饮食计划的原理很合理，但她补充说，这种方法似乎并不是减肥的灵丹妙药。
她说：“不幸的是，我们所接触的食物往往含有很高的卡路里。”“因此，尽管这种方法在可控的情况下效果很好，但在诱惑如此巨大的现实世界中遵循它并不容易。”
罗尔斯同意，并补充说食品行业是她最新研究的主要目标。
她说：“从长远来看，对于消费者来说，能量密度和/或部件尺寸的微小变化总会带来很大的变化。”人们将吃掉摆在他们面前的食物。但是我们证明了您可以使食物更健康，减少卡路里，而且变化不会被注意到。
