处理数字
结果表明，在新鲜浆果（例如蓝莓，覆盆子和黑莓）以及其他水果和蔬菜中，花青素的含量最高。葡萄酒和葡萄汁中也含有大量的花青素。
然后，研究人员根据国家饮食调查估算了这些营养素的平均每日摄入量。他们发现花青素的每日总摄入量为每天12.5毫克，远低于1970年代发表的估计值，该估计数将花青素的夏季平均每日摄入量为215毫克，冬季为180毫克。
美国饮食中花青素含量如此巨大差异的主要原因是，1970年的数据并非基于本研究这样的详细食物调查得出的。
在美国平均饮食中，花色苷的主要来源是水果，浆果，葡萄汁和葡萄酒。研究人员说，随着一年四季新鲜水果和蔬菜供应的增加，这些抗氧化剂的平均摄入量将来可能会增加。
在冬季，在饮食中加入冷冻浆果或使用富含花青素的营养补品也可能有助于增加美国人对这些营养素的摄入。
