2006年6月8日-一瓣丁香可能太少，二十丁香太多，但是一项新研究表明，每天大约十瓣大蒜可能恰好可以降低胆固醇。
研究人员说，几项研究表明大蒜对心脏有益，但目前尚不清楚哪种辛辣产品能获得最大的健康益处。
在他们的研究中，研究人员给实验大鼠喂食各种剂量的生大蒜，每天每公斤大鼠体重从500毫克到1,000毫克不等，还伴有提高胆固醇的饮食。
研究团队包括耶路撒冷希伯来大学药物化学和天然产物系的Shela Gorinstein博士。
四周后，结果表明，只有每天摄入500毫克大蒜的大鼠对饮食中的胆固醇升高作用具有抵抗力。500毫克大蒜剂量还与血液凝结时间增加有关。心脏病发作和中风主要是由于血凝块阻塞了心脏和大脑的血液供应。
尽管结果不能直接传递给人类，但研究人员在此研究中获得大蒜对心脏健康有益的最佳剂量相当于每天约1.25盎司生大蒜（或约12瓣丁香），重达150磅人。
结果发表在《农业与食品化学杂志》上。
