大多数盐都不含碘
碘化盐现在是美国人饮食中碘的主要来源，但Dasguptasays说，美国人食用的盐中只有约20％含有微量营养素。
越来越多的流行的“设计”食用盐，例如海盐和犹太盐，通常不含碘，并且在大多数速食和加工食品中也不含碘。
达斯古普塔说，除此之外，碘已不再用于商业面包和乳制品的生产中，再加上有关限制饮食盐的不断公开的公共卫生警告，碘缺乏已成为美国某些人的真正威胁。
尽管政府的营养调查表明，在美国人口数量上碘缺乏症并不是一个问题，但达斯古普塔说，最脆弱的亚组可能并非如此：孕妇和哺乳期妇女，婴儿和幼儿。
碘在甲状腺激素的产生中很重要，对新生儿和儿童的正常大脑发育至关重要。碘缺乏症是发展中国家克汀病的主要可预防原因。至少有一项研究建议，在发达国家，缺碘妈妈所生的儿童注意力缺陷多动障碍（ADHD）的风险可能会增加。
孕妇需要碘
波士顿大学医学中心内分泌学家伊丽莎白·皮尔斯（Elizabeth Pearce）告诉WebMD，她的研究表明，大约一半的孕妇和哺乳期妇女的饮食中碘摄入不足。
在她去年5月发表的最新研究中，从47％的哺乳母亲中抽取的母乳样本中的碘含量不足，无法满足婴儿的营养需求。
她说，一个问题是，仅建议孕妇和哺乳妇女使用的非处方维生素中约有三分之一，而产前维生素中的三分之二都含有碘。
2006年，美国甲状腺协会发布了指南，建议所有孕妇和哺乳期的妇女都服用含有碘的产前维生素，但是皮尔斯说，很少有妇女听说过这种建议。
她说：“很难测量个人的碘缺乏症。”因此，由于孕妇和哺乳期的妇女特别容易受到伤害，这些妇女应确保她们服用含维生素的维生素。
