在1986年至1995年的十年间，美国人食用的绿叶蔬菜比十年前多了17％。然而，由绿叶蔬菜引起的食源性疾病比例上升了近60％。从1996年到2005年，消费量又增长了9％，但与绿色食品相关的食源性疾病的比例增长了38.6％。
一个消费者团体，与家庭农民社区联盟（CAFF）表示，自己对FDA数据的分析表明，自1999年以来，加利福尼亚州绿叶蔬菜中80％的大肠杆菌O157：H7暴发被追溯到加工的袋装色拉。该小组呼吁加强对鲜切袋装绿叶蔬菜的监控。
林奇说，预先装袋的果岭只是问题的一部分。
林奇说：“我们已经看到由于预先包装的果岭和绿色果岭而引起的暴发，因此很难说其中一种比另一种更安全。”“即使将它们列为预洗物，也要谨慎选择绿叶蔬菜。同时，工业和食品安全官员正在做出大量努力，以弄清这些绿色食品如何受到污染并防止这种污染。”
