中低收入家庭受影响较小
尽管Finkelstein和他的团队发现所谓的“苏打税”可能导致适度的减肥，但他们的分析表明，中等收入家庭最有可能感受到苏打税的影响并经历减肥，而较低的家庭则而高收入家庭可能不会遭受那么多的减肥。该发现仅受以下事实限制：分析仅包括在商店购买的饮料。
“高收入群体有能力支付税款，因此他们不会受到影响，低收入群体可能通过购买通用版本，等待销售，批量购买或其他节省成本的策略来避免税收的影响，”芬克尔斯坦说。此外，“如果他们转向其他高热量饮料，税收的影响将被淡化。”
芬克尔斯坦（Finkelstein）和他的小组研究了美国家庭的数据库，其中包括有关该家庭一年内购买的食品和饮料的信息。该数据库还包括有关家庭人口统计信息，以及他们购买的杂货的品牌，UPC代码和卡路里（尽管不是营养成分的细分）。这些商店购买的商品包括含糖饮料，例如碳酸汽水和运动/能量饮料，以及果汁，脱脂牛奶和全脂牛奶。
家庭分为四类，从低收入到高收入。研究人员使用统计技术来计算甜味饮料成本的任何变化将如何影响家庭购买习惯。
Finkelstein指出，支持玉米生产的补贴（许多甜味饮料中发现的高果糖玉米糖浆的主要成分）也可能影响甜味饮料的消费。他说：“取消补贴或开征税款以提高含有该成分的产品的价格是合理的，”他说。
根据疾病预防控制中心（CDC）的数据，美国三分之二的人口超重或肥胖。肥胖是2型糖尿病，心血管疾病和某些类型癌症的主要危险因素。作者指出，肥胖症每年给美国造成的损失约为1,470亿美元。
