更健康，外观更好的皮肤
它并没有花很长时间，也没有大量增加食物来改善皮肤的外观。六周后，科学家观察到在进餐时增加水果和蔬菜的人的皮肤发红和发黄明显增加。
健康和红润的皮肤与每天增加一份水果和蔬菜有关。
研究人员写道：“与饮食有关的皮肤颜色变化是在相对较短的时间内发生的，并且可以通过相对适度的饮食变化来实现。”
他们认为，类胡萝卜素-水果和蔬菜中的红色，黄色和橙色颜料-在肤色中起重要作用。胡萝卜，地瓜，南瓜和杏等食物富含β-胡萝卜素，还有一些深绿色蔬菜，包括菠菜和羽衣甘蓝。
另一种类胡萝卜素是番茄红素，其存在于番茄和粉红葡萄柚中。
科学家不知道在其他皮肤色素沉着的人中是否会看到类似的发现，或者老年人的肤色变化是否与年轻人相同。
