2月27日，星期三（HealthDay News）-双酚A（BPA）和邻苯二甲酸盐，是塑料中与多种健康影响相关的两种化学物质，即使您避免食用那些会引起身体不适的食物，仍可能进入体内新的研究表明，这些产品是使用塑料材料运输，储存或烹饪的。
这些发现基于一项小型研究，该研究追踪了10个家庭，为期5天。一半的家庭享用的餐食是用新鲜的当地食材制成的，这些食材不是用塑料存储或制备的。
另一半提供了如何避免饮食中使用BPA和邻苯二甲酸盐的方法，例如不要在塑料容器中微波食用食物和饮料，以及避免罐头中的食物，而罐头中通常都含有BPA。
研究作者，华盛顿大学儿科助理教授Sheela Sathyanarayana博士说：“我们完全希望看到饮食饮食组的人减少，并且希望其他组的这些化学物质的人也有所减少。”西雅图。
相反，研究人员发现，饮食饮食组中除一个人外，所有其他人在五天的饮食干预中尿液中邻苯二甲酸盐的含量都增加了，而双酚A含量的增加幅度较小。相反，在研究期间，获得讲义的组中这些化学物质的含量稳定。
然后，研究人员测试了饮食中的成分，以追踪邻苯二甲酸盐的来源，并检测到牛奶，黄油和奶油以及某些香料（如肉桂和香菜末）中的邻苯二甲酸盐含量很高。
“数项研究发现，高脂乳制品往往含有高浓度的邻苯二甲酸盐，这可能是由于牛奶经过塑料管道到达最终容器中的邻苯二甲酸盐，而且可能存在于动物产品中，例如饲料中，” Sathyanarayana说。
总体而言，食品加工得越多，它与含邻苯二甲酸盐的材料接触的可能性就越大，而邻苯二甲酸盐很容易从这些材料中浸出到食品中，Sathyanarayana解释说。她补充说，香料可能是高度加工食品的一种。
Janssen说，尽管FDA一直在审查BPA的安全性，但其评估在很大程度上取决于化学工业资助的研究。
詹森说：“问题是，“这些化学物质安全吗？”我认为它们不是安全的。
邻苯二甲酸酯和BPA被称为“激素破坏剂”，它们分别会干扰睾丸激素的产生和模拟雌激素。
研究表明，邻苯二甲酸盐可能会干扰男性的生殖发育，降低男性的生育能力并增加儿童患哮喘的风险。BPA与暴露于胎儿的儿童多动症和攻击性以及成年人的心脏病和糖尿病有关。
本研究于2月27日发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》上。
饮食小组中，Sathyanarayana和她的同事包括五个家庭，其中有10名成人和11个孩子；在五个家庭中，有9个成年人和10个孩子的家庭得到了书面讲义。
值得注意的是，饮食干预组的儿童比成年人的化学物质含量更高。Sathyanarayana解释说：“儿童不仅因为（由于身体较小）增加了身体负担而变得脆弱，而且还因为他们可能摄入了更多的奶制品。”
尽管接受讲义的组中邻苯二甲酸盐和BPA的水平没有变化，但也没有下降，正如研究人员希望的那样。Sathyanarayana和她的同事目前正在制作教学材料，该视频使用关于如何杂货店和准备食物的视频更加用户友好。
Sathyanarayana说，即使在食物链的上游，在种植和加工食物时“可能存在更高的污染”，您仍然可以做很多事情来减少暴露。这些步骤包括避免使用可能包含邻苯二甲酸盐和BPA的塑料，将食物存储在玻璃容器中以及不加热塑料容器中的食物。
詹森说：“您的医生给您的建议是，吃低脂饮食，减少加工食品以及增加水果和蔬菜，这也可能会减少邻苯二甲酸盐的消耗。”
更多信息
您可以在自然资源保护委员会化学索引中找到有关邻苯二甲酸盐，BPA和其他化学物质的更多信息。
