美国食品和药物管理局周五表示，大米和大米产品中的砷含量过低，不会对健康产生直接或短期的负面影响。
FDA在对1300多种大米和大米样品进行分析后发现，有机砷和更具危害性的无机砷含量过低，无法对消费者健康构成直接威胁。
未来的FDA研究将评估砷和大米消费对健康的长期影响。
砷是土壤和水中常见的天然元素，但是人类活动（例如燃烧燃料，开采和在农药中使用砷）增加了其在环境中的存在。但是即使停止了人类对环境中砷的所有贡献，该化合物仍会出现在食物中，特别是在水中生长的大米中。
FDA毒理学高级顾问Suzanne Fitzpatrick说：“我们需要强调的一件事是，砷是一种天然污染物，而且由于它存在于土壤和水中，因此会进入食物中。”她说：“这不是我们可以直接投放市场的东西，”她补充说，由于大米是在水中生长的，因此谷物中的砷含量会高于其他食品。
菲茨帕特里克说，砷研究的下一步将包括分析长期暴露水平，并评估如何最大程度地降低风险，特别是对孕妇和儿童等最脆弱人群的风险。
未来的研究还将评估人口的某些部分（例如传统上大量食用大米的族裔）是否因其生活方式而更脆弱。
FDA的这项研究是对2012年《消费者报告》研究的回应，该研究要求FDA发现大米产品中的砷含量很高，从而确定大米产品中砷的安全限量。该研究的发现包括在阿肯色州，路易斯安那州，德克萨斯州和密苏里州种植的白米（占美国国内大米的四分之三以上）中无机砷和总砷的含量要高得多（两者合计（有机和无机砷含量）高于其他地方种植的水稻，糙米样品中的砷含量通常始终高于白色。
