哈佛医学院的一项新研究显示，健康的饮食每年会使每人的食物成本增加约550美元。
吃水果和蔬菜是保持健康的好方法。但是，由于这些食物价格昂贵，许多人没有遵循健康的饮食习惯。一项新的研究发现，与糖和盐含量较高的食物相比，一个人每天要多花1.5美元才能吃一顿营养餐。
“在一年的时间里，每天吃$ 1.50的健康饮食会使一个人的食物成本每年增加约$ 550。对于某些家庭来说，这将是一个巨大的负担，我们需要制定政策来抵消这些费用。另一方面，与饮食相关的慢性疾病的经济成本相比，这种价格差异非常小，健康饮食可以显着降低与饮食相关的慢性疾病的经济成本。”据哈佛大学医学院新闻稿。
研究人员查看了来自10个高收入国家（包括美国和加拿大）的27项研究的数据。他们评估了健康食品与非健康食品每份价格的差异，甚至比较了每200卡路里食品的价格。
另外，为了估算营养饮食和垃圾饮食之间的总成本差异，他们研究了每天和每2000卡热量的价格。CNN报道，研究人员将价格转换为国际美元，并根据通货膨胀进行了调整。
根据研究小组的说法，垃圾食品的成本更低，因为食品政策致力于生产“廉价”商品。这导致了“复杂的农业，仓储，运输，加工，制造和营销能力网络，有利于销售高度加工的食品，从而获得最大的行业利润。”制定旨在增加健康食品产量的政策可能会在未来降低营养丰富餐的成本。
该研究发表在《 BMJ》杂志（英国医学杂志）上。
